Souffle Pancake.
Kamu dapat dengan mudah membuat Souffle Pancake menggunakan 11 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Souffle Pancake :
- Bahan 1.
- 2 kuning telur.
- 2 sdm susu cair.
- 1 sdm minyak sayur.
- 1/4 sdt vanilla essence (aku skip).
- 3 sdm tepung serbaguna (boleh ganti tepung lain).
- Bahan 2.
- 2 telur putih.
- 1 sdt cuka.
- 3 sdm gula (kalo mau manis tambahin 1 sdm lagi).
- Sejumput garam.
Langkah-langkah untuk membuat Souffle Pancake :
- Siapkan semua bahan lalu pisahkan jadi bahan 1 dan bahan 2.
- Kocok semua bahan 1 sampai berbuih pake whisker kecuali tepung lalu tambahkan tepung pelan pelan. Adonan akan bertekstur agak kental.
- Kocok bahan 2 pake mixer (aku hand mixer) sampe stiff peak. Gula nya ditambahin dikit2 yah. Wajib stiff peak, kalo ga teksturnya akan cair dan melebar saat di panggang. Untuk rasa ga gt pengaruh, cuma ga tinggi aja ga seperti jiggly pancake..
- Ambil sedikit bahan 2 campur ke bahan 1 dan aduk biar homogen lalu campur semua ke bahan 2 dan aduk rata menggunakan whisk sama spatula aja. Tujuannya untuk meringankan adonan telur kuning yang berat supaya saat di campur ke adonan telur putih, tidak terlalu amblas..
- Panaskan teflon anti lengket (api kecil) dan usap dengan minyak sedikit (pake tisu) lalu ambil 2 sdm adonan dan jatuhkan di teflon lalu tutup teflon sekitar 3-4 menit.
- Kalo mau tinggi, saat 2 menitan, tambahin lagi 1-2 sdm diatas adonan pertama lalu tutup lagi sebentar baru di balik..
- Balik adonan ke sisi lain dan biarkan lagi 3-4 menit. (sesuaikan waktu dengan kompor kalian masing2 yah. Ga harus pas 3 menit kok. Yang penting jangan gosong aja biar cantik).
- Tambahin topping deh. Disini aku bikin savory pancake jadi aku tambahin telur, ham, daging, dll. Kalau yang manis, aku siram dengan homemade caramel sauce dan vanilla ice cream.