Souffle Pancake / Japanese Pancake.
Kamu dapat dengan mudah membuat Souffle Pancake / Japanese Pancake menggunakan 11 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Souffle Pancake / Japanese Pancake :
- Bahan a.
- 2 butir kuning telur.
- 30 gr susu cair.
- 20 gr minyak/ butter leleh.
- Bahan b.
- 40 gr tepung terigu.
- 1/2 sdt baking powder.
- Bahan c.
- 2 butir putih telur.
- 1 sdt jeruk nipis.
- 40 gr gula pasir.
Langkah-langkah untuk membuat Souffle Pancake / Japanese Pancake :
- Aduk bahan a hingga berbuih. Gunakan garpu/whisker..
- Tambahkan bahan b yg telah di ayak. Aduk rata, jangan terlalu banyak diaduk/overmix. Sisihkan..
- Mix putih telur hingga mengembang, tambahkan gula secara bertahap. Lalu tambahkan air jeruk nipis. Mix hingga kaku / stiff peak / di balik tidak tumpah.
- Ambil 1/3 putih telur. Aduk kedalam bahan ab dengan teknik aduk balik. Setelah rata, campur dengan sisa kocokan putih telur. Aduk rata. (jangan overmix).
- Panaskan teflon. Tuang adonan di atas teflon panas 2-3sdm (saya buat mini 1,5 sdm) kemudian tutup..
- Tunggu hingga separuh bagian matang kemudian balik. Setelah kecoklatan dan mengembang sempurna, angkat. Lakukan hingga adonan habis..
- Tambahkan topping sesuai selera.
- #jangan buka tutup sebelum matang sempurna bagian bawahnya. Atur suhu api agar tidak gosong dan matang sempurna..