Fluffy Donut Classic Topping/Donat Klasik.
Kamu dapat dengan mudah membuat Fluffy Donut Classic Topping/Donat Klasik menggunakan 14 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Fluffy Donut Classic Topping/Donat Klasik :
- 200 gr Tepung Cakra.
- 50 gr Tepung Segitiga.
- 40 gr gula pasir.
- 5 gr ragi Instan.
- 25 gr susu bubuk.
- 1 butir kuning telur.
- 100 ml air es yg dingin banget.
- 35 gr butter.
- 1 gr garam.
- Topping:.
- 100 gr DCC.
- 100 gr mesis.
- 100 gr kacang cincang/almond slice.
- 100 gr gula donat.
Langkah-langkah untuk membuat Fluffy Donut Classic Topping/Donat Klasik :
- Siapkan Bahan.
- Campur semua bahan kering. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga Kalis.
- Tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga Kalis elastis.
- Bulatkan adonan hingga mulus. Letakkan dimangkok, tutup plastik wraping. Istirahatkan adonan sekitar 30 menit-1 jam atau bisa pakai cara. CEPAT PROOFING ADONAN. Rebus air dipanci yang ukurannya lebih kecil dari mangkok adonan. Matikan kompor. Letakkan mangkok adonan diatas panci yang berisi air mendidih..
- Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan dengan merolling adonan agar udara keluar timbang adonan sesuai selera. Saya 28gr-35gr.
- Bulatkan adonan hingga mulus. Ambil adonan yang paling awal dibulatkan. Gilas jangan terlalu gepeng. Letakkan pada baking paper(potong kecil 10*10cm) tutup plastik wrap diamkan selama 30 menit.
- Setelah mengembang 2x lipat, goreng adonan dengan minyak banyak, api kecil. Jika minyak kepanasan matikan kompor agar donat tidak gosong.
- Tata donat diatas loyang yang sudah dialasin tissue dapur/kertas nasi. Beri topping sesuai selera Tim DCC/coklat batang hingga mencair. Celupkan donat ke DCC, celupkan lagi ke topping mesis/kacang/almond.