Souffle Pancake or Fluffy Pancake.
Kamu dapat dengan mudah membuat Souffle Pancake or Fluffy Pancake menggunakan 9 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Souffle Pancake or Fluffy Pancake :
- Adonan Kuning Telur (di kocok dengan whisk).
- 2 kuning telur.
- 10 gr minyak sayur.
- 20 gr susu caik full cream.
- 1/4 sdt vanilla extract.
- 30 gr tepung protein sedang.
- Adonan Putih Telur (di Mixer).
- 3 putih telur.
- 40 gram gula bubuk (bukan gula pasir ya).
Langkah-langkah untuk membuat Souffle Pancake or Fluffy Pancake :
- Aduk 2 kuning telur dengan whisk. Lalu masukkan susu dan minyak. Aduk kembali hingga rata. Masukkan vanilla extract.
- Masukkan tepur terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata dan mengental. Sisihkan.
- Mixer dengan kecepatan sedang 3 butir telur sambil tuang pelan2 gula bubuk. Mixer lagi kecepatan tinggi hingga terbentuk adonan yg mengembang, putih kaku dan tidak menetes.
- Masukkan 1 centong/spatula adonan Putih Telur ke adonan Kuning Telur. Aduk rata dengan whisk. Setelah rata, adonan Kuning Telur ini di masukkan ke adonan Putih telur. Aduk kembali dengan whisk hingga rata. (jangan lupa sambil panaskan teflon dengan api kecil Dan tongkrongan penggorengan yg di dobel spy panas merata dl. Kl panas sdh merata Dan siap menggoreng adonan,api dperkecil bgt semampunya kompor kalian. Olesi teflon dg minyak/mentega pk kuas/tisu masak).
- Masukkan adonan ke plastik Transparan food grade, ikat, gunting ujungnya (atau bs pk plastik segitiga ya sis). Adonan harus segera di masak saat sudah siap. Tuang adonan bertingkat spt bkin cream pd cake atau bentuk ice cream cone).
- Tutup penggorengan. Biarkan 3-4menit (pasang timer) lalu di balik. Diamkan kembali 3-4 menit. Tergantung api masing2 kompor.
- Angkat. Dekor plating lalu segera hidangkan.