Cupcake Keju Fluffy (Bolu Hongkong).
Kamu dapat dengan mudah membuat Cupcake Keju Fluffy (Bolu Hongkong) menggunakan 17 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cupcake Keju Fluffy (Bolu Hongkong) :
- Bahan A.
- 6 butir putih telur.
- 80 gr tepung gula.
- 1 sdt cream of tartar.
- Bahan B.
- 6 butir kuning telur.
- 2 sdm tepung gula.
- 150 gr tepung Kunci.
- 25 gr susu bubuk.
- 1 sdt vanili.
- 1/2 sdt SP.
- 1/2 balok keju cheddar di parut.
- 1 kotak yoghurt plain (125 mL).
- (Opsional) Cheddar orange diced.
- Topping.
- Keju cheddar biasa parut.
- Roasted almond slice (di oseng dulu sampai kecoklatan).
Langkah-langkah untuk membuat Cupcake Keju Fluffy (Bolu Hongkong) :
- Whisk bahan A sampai stiff peak (kaku, ujung tidak loyo kalau diangkat). Masukkan freezer dahulu jika tidak segera digunakan..
- Whisk kuning telur, tepung gula, dan SP hinga memucat. Tambahkan tepung kunci, susu bubuk dan vanili secara bertahap. Awalnya saya mau manual, tapi pegel banget 😂 akhirnya menyerah, pake mixer..
- Sampai pucat mengembang gini ya. Jangan lupa masukin keju parut dan yoghurtnya..
- Campurkan adonan A ke B dengan cara aduk lipat. Jangan diaduk pake whisk, nanti malah ga kembang..
- Siapkan topping. Masukkan ke dalam cetakan cupcake, panggang di oven api bawah 160⁰C selama 15 menit. Lalu pindah ke api atas 5 menit saja..
- Kalau pake diced cheddar orange bakal lebih ngeju dalamnya 😍😍.
- Iseng ngasih variasi warna dan isian..