Roti Manis Fluffy.
Kamu dapat dengan mudah membuat Roti Manis Fluffy menggunakan 8 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Roti Manis Fluffy :
- 1 sct skm putih + air jd 250ml.
- 7 gr / 1 sdm peres ragi instan.
- 60 gr gula pasir.
- 1 kuning telur.
- 1/2-1 sdm emulsifier.
- 50 gr margarin/butter.
- 1/4 sdt garam.
- 400 gr terigu protein tinggi.
Langkah-langkah untuk membuat Roti Manis Fluffy :
- Campur jd 1 gula, susu cair & ragi instan aduk rata, diamkan selama 5-10menit. Jika yakin raginya masih fresh, tidak perlu didiamkan langsung dipakai saja campurannya..
- Campur terigu & garam aduk rata. Masukkan kuning telur, emulsifier dan campuran susu, ragi & gula td. Aduk rata dgn spatula/sendok kayu lalu ulen rata dgn tangan..
- Masukkan margarin/butter uleni rata. Jika ingin cepat kalis adonannya banting² aja 😁 jika adonan masih sangat lengket gpp uleni terus sambil tangan diolesi tipis minyak goreng. Setelah adonan kalis elastis, bulatkan dan diamkan adonan selama 45menit - 1 jam tergantung suhu ruangan. Permukaan adonan diolesi minyak tipis² agar adonan roti tidak kering saat diproofing..
- Setelah mengembang 2x lipat, kempeskan adonan lalu bagi & timbang sesuai selera, bulatkan sampai permukaanya mulus, diamkan selama 10menitan. Setelah itu bentuk/isi roti sesuai selera. Diamkan lagi selama 30-45menitan atau sampai mengembang 2x lipat..
- Beri olesan air/susu cair, beri toping lalu panggang selama 10-15 menit untuk roti manis satuan, 20-30menit untuk yg dibentuk roti sobek dll..